Mięso i przetwory drobiowe

Wydawnictwo:: WNT
Liczba stron:: 574
Format:: 235 mm x 160 mm x 32 mm
ISBN-13/EAN:: 9788320436013
ISBN-10:: 832043601X
Rok wydania:: 2009 r.
Realizacja:: 2-5 dni + wysyłka

Mięso i przetwory drobiowe, 2009 r. : W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu.
Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.

Zobacz książki z poniższych zagadnień:

Przetwórstwa Przetwór Mięso Przetwory domowe

Jeżeli cytujesz fragment powyższego tekstu na swojej stronie, prosimy o umieszczenie pod cytatem informacji o źródle i aktywnego linku do tej strony.

Książki kupowane lub oglądane razem z pozycją "Mięso i przetwory drobiowe":

Zastosowanie presjometru w badaniach gruntu Marek Tarnawski
39.90 złPrzy projektowaniu fundamentów
WODA obraz energii życia Masaru Emoto
64.00 złTa książka, bogato ilustrowana
Świat według Monsanto z płytą CD Marie-Monique Robin
38.00 złKsiążka odkrywa przed nami obraz
50 teorii fizyki, które powinieneś znać Joanne Baker
44.90 złKsiążka zawiera 50
Kształtowanie elementów konstrukcji metodą nieciągłych pól naprężeń Wojciech Szczepiński, Witold Bodaszewski
49.00 złPrzedstawiona w książce metoda
Podstawy elektroniki cyfrowej Józef Kalisz
58.00 złW książce opisano podstawy
Krótka historia prawie wszystkiego Bill Bryson
39.00 zł"Ta książka wciąga bez reszty,
Metody numeryczne Zenon Fortuna, Bohdan Macukow, Janusz Wąsowski
47.00 złW podręczniku podano wybrane